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Carta de Café

ENTRE VOLCANES

Productora: Carole Zbinden. Región: Carrizal, Alajuela. Proceso: Semilavado. Variedad: Caturra/Catuai. Altura: 1400 msnm.

Paquete de café Sikéwa con café molido en un cuenco.

Balanceado, notas a chocolate y aroma a vainilla. Buen cuerpo.

Manos sosteniendo granos de café sin procesar.

Campesino recoge granos rojos en un balde.

SAN JUANILLO

Productor: Familia Bansbach. Región: San Juanillo, Naranjo Proceso: Miel. Variedad: Caturra. Altura: 1600 msnm.

Paquete de café molido Sikëwa San Juanillo junto a un tazón con café molido.

Notas a caramelo, dulce, elegante y con buen cuerpo. Frutal.

Frijoles tostados apilados juntos.

PACAMARA

Productora: Carole Zbinden. Región: Carrizal, Alajuela. Proceso: Miel Roja. Variedad: Pacamara Altura: 1400 msnm.

Notas a maple, cremoso y especiado.

CARACOLILLO

Productora: Carole Zbinden. Región: Carrizal, Alajuela. Proceso: Miel. Variedad: Caturra/Catuai. Altura: 1400 msnm.

Acidez media, dulzura media. Buen cuerpo y postgusto a chocolate.

MONOS DE PIEDRA

Productor. Senel Campos. Región: Brunca. Proceso: Natural. Variedad: Mundo Nuovo/Caturra. Altura: 1800 msnm.

Buen cuerpo, acidez balanceada, notas a frutos rojos y ciruela.

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